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この水餃子は、生地がツルツルでモチモチ食感が最大の特徴。 　是非この手作りそうしゃん水餃子を食処そうしゃんで楽しみませんか。 　小さな頃から両親や祖父母の下で作る技術を習得し、今では身近な食材で餡を作り餃子を仕上げていきます。生地には地元の大山こむぎを使用し豊潤な美味しさと共に味わうことが出来ます。水餃子は茹でたてが一番、熱いうちにふうふう言いながらほうばること。そうすると生地の美味しさと共に餡の香りをしっかりと楽しむことが出来ます。