錦盛丸水産の一番のこだわりは【細かな育成管理】です。 牡蠣やヒオウギ貝などは小さな稚貝から育てていくのですが、そこから成長させ大きくなるにつれ、籠内の個体数を調整していきます。その細かな調整が、貝の生育環境を整えることに繋がり、身がびっちりと詰まった牡蠣やヒオウギ貝が生まれるのです。 海から水揚げした貝はどうしても、フジツボや汚れがついてしまうので、それを一つ一つ丁寧に、落とし、専用の機械で貝を磨いていきます。 剥がしてしまえば、それでおしまいの貝殻ですが、少しでもきれいな姿で皆様の元へ送りたいというささやかな親心です。 エビや不純物がどうしても付いてしまうので最後は人の手で１枚１枚見て取り除いています。 ご注文して頂くお客様に安心して食べてもらいたいの一心です。

鹿児島県の最北端、長島町で天然栽培をしている、あおさのり！ 薬品等を一切使用せず栽培をしており、純度１００％天然栽培、滅菌海水を使用し乾燥させるので食べる時は安心してご賞味ください。 ※特にエビや不純物への除去には徹底的に力を入れています。 家族での栽培、収穫、洗浄、加工をしており、量に限りがあり、１枚１枚人の手で選別をしており、お客様が安心して食べて頂ける事を第一に優先させていただいております。