創業より受け継いだ伝統製法にこだわって、職人技で作り上げております。 ソウダカツオはカツオより小ぶりな魚になるので、魚のまま大釜で煮熟していきます。 その後、手作業で頭と内臓と中骨をとり、焙乾室で燻していきます。 ７～１０日ほど焙乾したあと、天日干しをして出来上がりです。

宗田節製造工場見学をしてもらい、宗田節を自ら選んで削ってmyだし醤油ボトルを作ってもらえます。 世界で一つだけのmyだし醬油ボトルと伝統産業の工場をみて、思い出づくりをしていただけます。