「十水（とみず）」とは江戸後期に確立した仕込み方法。十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現在の酒造りより1～2割少ない水で仕込んだ特別純米酒です。 ほのかに甘い香り。口に含むと爽やかな酸味が広がり、その後は果実感たっぷりの味わい。最後はキリッと辛口。爽快でスッキリ。 2017年・2018年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞受賞。「全国燗酒コンテスト2020 プレミアム燗酒部門」最高金賞受賞。

「咲くやこの花」は、山形市の名門菓子店『乃し梅本舗 佐藤屋』とのコラボレーションで生まれた梅酒！ ベースに高濃度仕込み「特別純米　十水（とみず）」を使用。梅肉をふんだんに使用し、十水を贅沢にめいっぱい注ぎ込みました。 十水の特殊製法、高濃度仕込み、梅の風味を丁寧に包み込むきめ細やかな旨味、繊細でキレのある奥深い味わいの"唯一無二の仕上がり"になっている「咲くやこの花」。 完熟梅の香りが口いっぱいに広がります。