●野菜の栄養がたっぷり詰まった新芽を摘み取っています。 ●大きく成長させる必要ないため、環境持続型の農法で栽培しています。 ●太陽と大地の恵みをいっぱいにうけた土耕栽培で、味がシッカリ濃く野菜本来の味を実現しています。 ●カットした野菜ではなく、畑で手摘みしたままなのでビタミン・ミネラル等の栄養素を流出していません。 ●地力増進のため純粋な有機100%の堆肥を使用しています。 ●年周栽培で夏場は20日程度、冬場は40～50日程度の育成期間があります。