「米栽培の基本は土壌作りから」と言われるように土壌には細心の注意を払っております。 こだわりの有機栽培が生み出す極上のお米はふっくらと上品に輝くツヤと かぐわしい香り。 歯ざわりが良く、舌ざわりがなめらかで、ほどよい粘りがあり、口の中で心地よくほどけて ひろがる甘み。 しゃっきりとして、一粒一粒に旨味が詰まった美味しいお米です。 また、同時にもち米の生産も行っており加工することで更なる深みが加えられること間違いなしです。

当店がもち米から作るものは主に羽二重餅とかき餅と白むしがあります。 もち米の品種である「羽二重」を使用しふっくら柔らかく仕上げた逸品です。 羽二重餅の発祥福井県と言われていますが、滋賀県産のもち米を使用する企業も多くあります。 また、近年ではかき餅も製造し始めました。 こちらももち米を使い蒸篭で蒸し上げついて、冷やし固まった餅を裁断します。 自慢のもち米を是非ご賞味ください。 現在は当店の商品を販売できる場所を広く募集しております。