奈良井宿は古くは中仙道の宿場町として栄え、現在に至るも伝統ある美しい街並みを残しています。その一角にある旧家を活かして『お食事処　いなかや』を営んでおります。 もちろん、うどんは店主が打ちます。地粉を使った手打ちうどん。 しっかり前日にこね、一晩熟成させ、伸ばして切った細切のうどん。出汁には、醤油、砂糖、みりんを使い、熟成させて、かえしに昆布と鰹を使った出汁を合わせて風味あるつゆに仕上げています。