築100年以上の旧家を活かした店舗で、昔ながらの雰囲気を味わいながら、食事をしてみませんか？

素材そのものの味を活かしたこだわりの手打ちうどん。一番人気は、ひねうどん。『ひね』とは親鳥のことで、多少固いお肉ですが、出汁が良く出て噛めば噛むほど旨味が出ます。

塩尻産・黒麦(古代麦)うどん。 全粒粉を使用したこだわりの逸品です。