PROFILE

会社案内

会社概要

会社名	株式会社トリコン
所在地	〒696-0102 島根県邑智郡邑南町中野3825番地8
設立	2000年4月20日
社員数	36名
主な業務	Ａ級グルメの町・邑南町の自慢となる「豆腐」を全国に届けたい！

豆腐造り４０年のベテラン職人から手ほどきを受けた若者が「ただただうまい！」を極めようと日々努力しています。通常、豆腐の元となる豆乳の濃度は糖度計のBrix値で10～13程度、この数値を15以上に上げた濃厚な豆乳から大豆本来のうま味を最大限に引き出すため、あえて扱いの難しい「にがり」を使っています。

ＬＥＤ（発光ダイオード）という電子部品を製造販売していた会社が豆腐作りに挑戦しています。今どき「豆腐製造業」という全く畑違いの異業種に飛び込んで行くのは無謀なチャレンジだと思うかもしれませんが、「電子部品製造業」の立場から「豆腐製造業」を斜めから見てあらなた可能性を模索しています。