商品のご紹介

こだわりの本枯節だけを使用しました。本枯節とは鰹を煮熟・燻乾し、その後鰹の表面にカビを付け、付けたカビを再び落とし、再度カビ付けの作業を数回繰り返したもので、かつおのうまみと香りを引き出した逸品です。