近年、和食は世界でも注目され、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。
日本が生んだ「うま味とだしの文化」、それを支えるのがかつお節です。
かつお節には「節」がありません。しかしその名には節がついています。
2022/11
2022/08
