事業内容

【これまでプロデュースした商品の一部抜粋】 ・「Idiot Wind」「Glycerine Queen」…清酒酵母を使用して醸造したワイン ・「阿字観」…「Idiot Wind」を使用して仕込んだ水酛ワイン貴醸酒仕込みのお酒。 ・「SAKE BLEU」シリーズ…土田酒造（群馬県）とのコラボ ・「ナヌカ」シリーズ…山形市の３蔵（「霞城壽」「羽陽男山」「秀鳳」）の純米酒を当社代表熊谷がアッサンブラージュ。濾過調合は熊谷の最も得意とする技術です。毎回テーマを変えて継続中。 ・「Koji～White Snake～」…ブリューラボ108（天童市）とコラボした甘酒と清酒酵母で発酵させたクラフトビール。インターナショナル・ビアカップ2020でJapanOrigin部門カテゴリーチャンピオンに選ばれる。 ・寒天菓子「星降る夜に」…老舗和菓子店佐藤屋（山形市）とコラボ。純米酒と金箔を練りこんだ美しい和菓子。 【これまで開催したイベントの一部抜粋】 ・「本物を食う会」…記念すべき第一回のイベント。ホテルキャッスル桜果林にて当時の山内シェフによる広東料理と日本酒とのマリアージュ。 ・「酒と落語の会」…酒とそばを楽しみながら落語を聞くという和文化満喫の会。 ・「全国６号酵母サミット」…６号酵母を使用して酒造りをしている酒蔵さんを呼んで開催。規模やスタイルを変えながら継続中。 ・「香港での日本酒イベント」…2019年に続き、コロナが明けた2023年、招待を受けて灣仔(ワンチャイ）や尖沙咀(チムサアチョイ)で6号酵母酒のイベントに参加。 （コラボ企業様の敬称略）

店舗は山形自動車道山形蔵王ICから車で５分、山形駅から車で１５分、山形市平清水の自然豊かな陶芸の里にあります。 きょうかい６号酵母を使用した純米酒ほか、店主が全国から厳選したお酒、食品を販売しています。 扱っているお酒は、香りが穏やかでつまみや食事と合わせておいしい純米酒が中心。 個性的な風貌の店主が、お客様のご希望にふさわしい１本をお薦めいたします。

2019年から2020年にかけて輸出免許、プライベートブランドの国内卸売免許を取得し、事業の幅が広がりました。上質な日本酒を国内外に広めるべく引き続き邁進してまいります。 EU圏のお求めは、オランダKuratje(クラチェ)様（https://www.kuratje.com）へ！

※　七右エ門窯での陶芸体験と日本酒テイスティングで和文化満喫！ お申し込みは下記サイトからお願いいたします。（当方で個別に受付はしておりません） 一般旅行者向け https://www.story-of-sake.com/service-page/enjoy-sake-in-hirashimizu 女子旅向け https://syruptrip.com/630/ 外国人旅行者向け（英語ガイド同行） https://thehiddenjapan.com/hirashimizu-sake-ceramics-experience/