La Jomonのすぐそばの平泉寺では45年ぶりに秘仏胎蔵界大日如来坐像が公開されています（7月31日まで予定）。このおめでたい期間にLa Jomonでは秘仏ならぬ秘酒、水酛ワイン貴醸酒仕込み「阿字観」を販売しています。そやし水を使った水酛に仕込み水の代わりに６号酵母で醸したワインを日本酒の代わりに用いて造った貴醸酒をマイナス5℃で6年間低温熟成しました。平成の醸造技術を詰め込んだ唯一無二のこのお酒は、うすい桃色の品格あるうっとりするような味わいに仕上がっています。。掛米に荒生勘四郎農場さんの自然米「亀の尾」を使用。6号酵母ワイン「Idiot Wind」は上山市グレープリパブリックさんに委託、「阿字観」はWAKAZE三軒茶屋醸造所さんに委託。ラベルには大日如来を表す梵字の「阿」を用いています。