BUSINESS
事業紹介
シェフ S.KOBATA(顧問 料理アドバイザー)
<小幡シェフから>
「皆さん、こんにちは。長年、欧風料理に携わってきた小幡です。まだまだ新しい料理にも挑戦したく、日々勉強です。global citizenなど、福祉施設で働く職員さんやご利用者の方々ともご縁をいただき、新しい世界が広がりました。そのような方面にも貢献できるよう頑張って参ります!」。
パティシエ M.KOBATA(顧問 スイーツ作りアドバイザー)
<小幡パティシエより>
「こんにちは、パティシエの小幡です。スイーツを通して、皆さんが笑顔になればと思っています。『金澤 酒粕ブリュレ』は、完成と言えるまでに3年近くかかりました。なるべく難解なレシピは避け、パティシエとしての基礎は必要ですが、例えば、障がいをお持ちの方も携われるように工夫しました。」