北陸で初の「クラフトビール」を製造するため、海鮮に合うビールを求め社長自らカナダに赴き製造を学び、生みだされた「若狭ビール」。 カナダで学んだ技術を生かすため、北米の機械を導入、原料にはカナディアンロッキーの名水に育まれた有機栽培のモルト、ワシントン山脈で栽培されたアロマポップを使用。 これらの原料を元に若狭の清冽な水で醸造された自然いっぱいのこだわりの生ビール、それが「若狭ビール」なのです。

ブルワリーで製造している「若狭ビール」はビールが持つ自然の味わいを大切にするため、酵母を自然のままに生かした上面発酵ビールです。 一般のビールが下面発酵であるのに対して、上面発酵の「若狭ビール」はフルーティで豊かな香りとコクに特徴があります。生きた酵母、そして上面発酵で醸しだされた純粋な生ビールです。

ペールエール：フルーティな香りとマイルドな苦みが、ほど良くミックスされたクセのない味わい アンバエール：ペールエールと比較すると色が濃く、焙煎したモルトの香りが香ばしい味わい ヴァイツェン：苦みが少なく上品でひときわフルーティな香りが爽やかな風味にマッチした味わい ※「ヴァイツェン」は2010年春季全国酒類コンクール地ビール部門にて第一位に輝きました。 若狭シーサイドブルワリー　https://www.heshiko.com/facility/ 若狭ビール購入サイト（楽天）https://item.rakuten.co.jp/chidori/c101/ 若狭ビール飲み放題海鮮バイキング　https://www.heshiko.com/restaurant/