一時期は多店舗展開の折にセントラルキッチンを持ち製麺する飲食チェーンが多くありましたが、近年では工場の老朽化、設備の更新、労働者の高年齢化に伴い、セントラルキッチンでの製麺自体を見直す動きが多くあります。しかしながら、チェーン店の生命線である「麺」を他社に委ねるというのはとても慎重に行う必要があります。 弊社では、可能な限り「原料」「製法」を近づけ、お客様に納得していただける形での製麺委託を多く受けています。 また、地方の特産品を活かした麺も多く手掛けており、冷凍麺500食、半生麺400食、乾麺800食からの製麺が可能です。