人にも、環境にもやさしい梅干しで食卓に安心と笑顔をお届けしたい。 その想いから有機栽培にこだわり、農薬も肥料も使わず、人里はなれた山奥でひっそりと栽培。 有機栽培が私たちの理想とする梅干しを作る、唯一の方法でした。 通常栽培では綺麗な梅を収穫するために化学薬品（農薬）を梅に散布します。 そして収穫量を増やすためにたくさんの化学肥料を使用します。 見た目は綺麗で美しい梅は出来ます、しかし目には見えませんが農薬もついています。 梅は梅酒にするにも、梅干しにするにも、梅シロップにするにも皮ごと使用します。 農薬も一緒に体の中に摂取することになるのです。 だったら見た目は悪くてもいいから、農薬も肥料も使わない梅干しを作ろう！ 子供や奥さんに安全な梅干しを食べてもらいたい！ 原料となる梅の栽培からはじめました。 周りからは汚い梅を作ってどうするんな？ 変なことしてる、おかしなことをしていると噂されました。 農薬も肥料も使わず梅を栽培することが、珍しいと注目されることに驚きました。 まだまだ、世間での有機栽培についての認知度は高くはありません。 それでも、私たちの作った梅干しを大切な家族に食べてもらいたい、 その想いで安全性に取り組んで梅干しを作っています。 ここ紀州　口熊野から大切に育てた一粒を大切にお届けします。