味へのこだわり 　肉の脂質改善のため、出荷前半年間、加熱した玄米を与えています。

米どころ宮城県は牛にとって重要な稲藁が豊富にあります。秋には稲藁の収穫、保管の作業もあります。

一貫経営 　一部の肥育牛は自家生産しています。一貫経営により、低コストの和牛生産を目指します。特に繁殖は牛舎の衛生管理が重要です。病気にならないように牛舎をきれいにしたり暑さ寒さにも気をつかいます。