『いりふねうれしや りそうのおみせ ふるいのれんで ねたもよし』　入船鮨の名前を生かしたキャッチフレーズです。 静岡で愛される店でありたい。その追及を永遠の課題とし、心のこもったサービスと奉仕の精神で信用を売り「愛される店づくり」に努めています。 他社との差別化を図るために、飲食業として美味しいものを出すのは当たり前。ということに主点を起き、鮨は板前、和食は和食人に料理を担当させています。 誰もが何でも出来るようになっている時代ですが、入船鮨では飲食店としてのこだわりにプライドと誇りを持ち、プロが作る料理を提供させて頂いています。