中国出身のシェフが作る 本場北京式鉄鍋焼き棒餃子。 味はもちろん、音までおいしい。 熱々の鉄板にはご注意を！
中華料理と思われがちなエビチリですが、 実は乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）という四川料理を日本人向けにアレンジしたもの。 プリプリの海老ととろけるチーズのハーモニーをどうぞ！
中国でお酒といえば紹興酒！ 浙江省紹興市で造られるお酒で、上海などでよく飲まれています。 本場のように常温ストレートでも、ホットにしてザラメを加えてもOK！
