熟成設計ヒラメ｜料理店向け業務用原料加工

当社では当日加工のチルド出荷にも対応しておりますが、 現在は料理人様の食品ロス削減を目的とした熟成冷凍ヒラメに注力しています。 熟成のピークを見極めて急速冷凍することで、 解凍後も水っぽくならず、 もっちりとした食感を維持。 必要量のみ解凍でき、廃棄ロスを大幅に減らせます。 刺身・炙り・丼・揚げ用途など、 業態に合わせた規格提案が可能です。

自販機向け商品開発・加工｜省人化販売モデル

ど冷えもん等の冷凍自販機向けに、 刺身・漬け丼など小スペースでも展開可能な商品設計を行っています。 自社実績を基にした売れる商品設計・OEM相談にも対応可能です。

鹿児島県本土初｜海ぶどう養殖への挑戦

2005年、道の駅オープンを控え 「垂水を代表する特産品をつくりたい」という想いから、 海ぶどう養殖の研究を本格的に開始しました。 試行錯誤を重ね、鹿児島県本土では初となる海ぶどう養殖に成功。 現在も品質を最優先に、安定した生産と管理を行っています。 海ぶどうは鮮度管理が難しく、 量産・流通が困難な食材です。 そのため当社では、生産量を限定し、 顔の見える販売にこだわっています。 現在の販売は以下の場所に限定しております。 • 本社近くの自動販売機 • 道の駅 湯っ足り館 • 道の駅 はまびら 大量流通は行わず、 「本当に美味しい状態で届けられる範囲」のみで販売しています。

ギフト向け冷凍水産加工｜小ロットOEM対応

全国発送に対応した冷凍水産商品を製造。 EC販売・ふるさと納税・催事向けなど用途に応じた加工が可能で、 小ロットからの商品開発相談にも対応しています。 オンラインショップはこちらから https://morisuisan.stores.jp/ ふるさと納税は 楽天、ふるさとチョイス、ふるなびなどの 主要サイトで寄附可能です。