商品紹介

厚切りタンのしっかりとした食感は肉そのものを食べているようです。濃厚な味とボリュームがあり食べ応えがあります。 一般的なハムに使用される乳タンパクや卵タンパク、大豆タンパク等は使用せず、加水も少ないため、肉質の食感とお肉本来の味が生きています。 シャルキュティエ田嶋で使う水は「水源の森百選」に選ばれた多良岳の伏流水です。 増量のための加水ではなく、漬け込みのために使っています。 九州産桜チップで燻製しています。原産地証明はこちら 食品添加物を最小限に抑えて作っています。