令和３年１月６日に、「白山平泉寺どじょうの唐揚げ・蒲焼き」の2商品で認証取得しました。どじょう加工品の認証取得は県内初となります。
スマイルケア食とは、農林水産省がこれまで介護食と呼ばれてきた食品の範疇を整理し、「スマイルケア食」という新しい愛称として整備されました。
食品の噛みやすさや飲み込みやすさに応じて認定されます（青、黄、赤マーク）。
今回取得した、青マークは、高齢者に不足しがちなタンパク質とエネルギーが補給できるように、農林水産省が定めた基準（タンパク質量とエネルギー量）を満たした食品に対して認定されます。
高齢者の方はもちろん、小さいお子様・働き盛りの世代など、男女問わず色んな方々に、召し上がって頂きたいと思います。
勝山に来た際は、是非「白山平泉寺どじょう」をご賞味ください！
スマイルケア食「青」マークの利用に関する自己適合宣言↓
https://drive.google.com/file/d/16Qhntk1i_mFFeBejMZG22rMDfQQO63tp/view?usp=sharing
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