会社名 | 株式会社 トガールダイニングプロジェクト |
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所在地 | 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈8丁目6番37号 |
代表者 | 代表取締役社長 齋藤 祐一郎 |
設立 | 2021年5月25日 |
主な業務 | 飲食店の運営 |
会社概要
企業理念
Let’ｓMake our customers happy!!
さあ!お客様を喜ばせよう!!
株式会社トガールダイニングプロジェクトの経営理念は
「Let’ｓMake our customers happy!!」
「さあ!お客様を喜ばせよう!!」
です。
あえて「make」のMを大文字にしています。
「Make」に「私たちが創る」という強い思いを込めているからです。
私たちスタッフ全員が、ただただ目の前のお客様の喜びにつながることだけを考えて行動できる集団でありたい。ひとりひとりがどうやったら目の前のお客様に喜んでもらえるのかを主体的に考え、アクション出来る集団でありたい。
そうやって1人でも多くの目の前のお客様にもう1回来てもらえる食事体験を提供したい。
お客様から要望があった時、真摯に耳を傾け行動することももちろん大事です。
ですがこの経営理念にはそれ以上にアクティブに、前向きに「私たちからお客様へ」という強い思いを込めています。
この経営理念の体現の積み重ねによる私たち自身の成長こそががお店の成長であり、会社の成長だと考えています。
代表挨拶
2037年４月期、株式会社トガールダイニングプロジェクトは売上高100億円を達成します。
そして2047年４月期には売上高1,000億円を達成し、国内外食企業トップ20位入りします。
この壮大な目標を今ここに掲げて、株式会社トガールダイニングプロジェクトに関わってくれているすべてのステークホルダーの皆様に共有します。
2018年9月13日 豚屋食堂は城南区七隈で産声を上げました。お店を借りてからたった12日間で準備し、本当にお客さんが来てくれるのか不安の中でのオープンでしたが熱々の鉄板に盛りつけられたボリューム満点のとんテキはたくさんのお客さんを魅了し、お店は連日超満員。あっという間に夜遅くまで行列ができる繁盛店になりました。
それから7年の月日が流れ、先月トリアス久山にグループ6店舗目となる「豚屋食堂トリアス店」をオープンするまでになりました。
なぜここまで成長できたのか。
私たちのお店はとにかくやることがたくさんあります。
肉は毎日ブロックから切り出すし、うどんの麺は毎日粉からすべて店内製麺、お店で毎日出汁を取り、たれやソースもほとんど手作り、唐揚げだって唐揚げ屋さん顔負けに手作りです。毎日お店でパン粉をつけてキャベツも自分たちでカットして盛り付ける。
そしてすべて出来る限り「焼きたて茹でたて揚げたて」提供です。
ごはんも業務用の大きな炊飯器ではなく1升炊き炊飯サイクルを回してます。少しでも炊き立てのご飯を提供したいからです。麺だって投入量を調整して少しでも茹でたてを提供できるようにしています。
大変ですよね。もっと簡単な方法はいくらでもあると思います。
でもこの手間暇から生み出される美味しさこそが他社との究極の差別化であり、お客様の心を感動させ続けてきたからこそ今の繁盛があるのだと思います。
ここまでいろいろな試練がありましたがそうした取り組みも含めて、すべて乗り越えながら順調に成長出来てきたのは今この瞬間も各店舗で頑張ってくれている全てのスタッフと支えていただいている取引業者の皆様のおかげです。お店のスタッフ全員の努力と経験と技術の高さ、そしていつも支えていただいている取引業者様のレベルの高さこそが会社の力であり競合他社との大きな差別化の力になっています。
本当にありがとうございます。
SNS全盛の今の時代よりもはるか昔から「外食」は常にエンターテイメントの中心であり続けてきました。特に大衆飲食店は最も身近で最もたくさんの人が楽しむことが出来る究極の日常エンターテイメントのひとつです。
ひとりでも家族でも友達とでも、仕事の合間のお昼ご飯でも旅行先のグルメでも休日のランチでも、本当に様々なシーンでそれぞれに合った楽しみ方ができますし、価格も1時間程度働いて稼げるお金の範囲で楽しめるメニューがほとんどです。
外食は人の心を豊かにします。
私たちの仕事は常にお客様の心とお腹に感動と興奮を与え、記憶に残る楽しい思い出を創り、幸せを感じてもらう瞬間を提供することです。
そんな外食のシーンを私たちが努力し力を合わせて創りあげ、提供していくことで、ひとりでも多くのお客様に出来立ての感動や目の前調理の興奮、手作りの美味しさ、スタッフとのふれあいの楽しさ、そしてお腹いっぱいの満足を届けることが出来ると確信しています。
そんな飲食店をひとつでも多く世の中に創りだしていきたい。
“お客様に感動と喜びを与える飲食店をひとつでも多く世の中に提供し続けること“
これが私の使命です。
“命を使う”と書いて「使命」。
私のこれからの人生すべてを賭けてこの壮大なミッションにチャレンジします。
お店に来てくれるお客様も、お客様を迎えるスタッフも双方の喜びの両立を追求し、みんなで切磋琢磨し成長することで世の中に株式会社トガールダイニングプロジェクトが存在したことで生まれる「差分」を創出していきます。
今この瞬間から在籍してくれているすべてのスタッフ、そしてステークホルダーの皆様とこの思いを共有し、共感してもらえる方全員と力を合わせて一歩ずつ前に向いて進んでいく覚悟です。
これからもご支援ご協力よろしくお願いします。
七夕に願いを込めて
Let’ｓMake our customers happy!!
令和7年7月7日
株式会社トガールダイニングプロジェクト
代表取締役社長 齋藤 祐一郎
株式会社 トガールダイニングプロジェクト 代表取締役社長
齋藤 祐一郎
沿革
- 2018年9月
- 豚屋食堂七隈本店を個人商店としてオープン
- 2020年11月
- とんテキ豚屋天神店オープン
- 2021年5月
- 株式会社トガールダイニングプロジェクト設立
- 2022年8月
- うどんスタンドタツミ小倉南店がグループ入り
- 2023年10月
- 豚屋食堂岡垣町店オープン
- 2024年6月
- 讃岐うどん空海トリアス久山店オープン
- 2025年1月
- うどんスタンドタツミを豚屋食堂小倉南店としてリニューアルオープン
- 2025年6月
- 豚屋食堂トリアス久山店オープン
- 2026年3月
- 豚屋食堂FC九産大前店オープン
- 2026年4月
- とんテキ豚屋FC大名店オープン
- 2026年5月
- 豚屋食堂FC水巻町店オープン