一品料理・日本酒・ワイン・焼酎
お品書き
鰻メニュー
◎鰻重
梅 4,100円(4,510)
竹 4,500円(4,950)
松 5,500円(6,050)
特上 6,300円(6,600)
◎蒲焼
上 4,300円(4,730)
◎志ら焼
1本 4,400円(4,840)
養殖うなぎは産地直送、入荷時は
「天然うなぎ」も提供します。
店内では鰻を最良の状態に保つ為
独自に調製した水でゆっくりと
休ませて捌きます。
天然鰻は産地、季節、大きさ等個体差があるのが当たり前。
その個体を吟味、見極めそれぞれに合った
調理調整が出来て初めて天然鰻提供店と言えるのだと考えます