しいたけの栽培

ビニールハウス栽培による無農薬菌床しいたけの栽培、販売を行います。 菌床しいたけ栽培を行うことにより、年間を通じて雇用の確保を行い、就労支援を目的とした事業を行っています。 ビニールハウス内では、開設当初からコンピューターによる温湿度などの管理を行っている。自動で菌床の重さを計測することで水分量を把握し、LINEを活用して現場の状況を確認し合う。空調機器、散水設備、菌床棚などの菌床しいたけ栽培に必要な機器、備品が設備されています。これらにより、天候に左右されず年間を通して安定的に計画生産することができます。

しいたけの加工・販売

栽培された菌床栽培の採れたての生しいたけ「あじわい」を使用し、オリジナルブランド「呉大和」として、たくさんの種類の加工食品を製造しております。天日でゆっくり乾燥させることで更に旨味をアップさせた乾燥しいたけシリーズや、簡単に味わい深いお料理ができる和風だしや炊き込みご飯、大人気の汐ふきしいたけ、塩かしこなど日々新しい商品を開発中です。

水耕栽培について

水耕栽培で育てている野菜は、土を使わないので害虫や細菌がつきにくく、土の養分によって作物の味や大きさが変わることがないので、安定した栽培ができます。 農薬を使わなくても元気に育つので、安心・安全な野菜が食べられることも水耕栽培の強みです。