PROFILE
会社案内
会社概要
会社名 | 勝喜楼 |
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所在地 | 〒640-8343 和歌山県和歌山市吉田830 |
代表者 | 料理長 岩田勝哲 |
設立 | 2008年4月18日 |
社員数 | 8名 |
主な業務 |
代表挨拶
大阪調理専門学校を主席で卒業後、ニューオオサカホテルにて関西中国料理会の重鎮「谷合正人氏」に薬膳料理を学ぶ。
当時、日本中国料理協会大阪地区本部顧問を務める氏の元、北京料理の原形となる宮廷料理、満漢全席を再現。
その後、大阪の浪漫路(ローマンルー)似て上海料理、四川料理を学ぶ。
又、京都ホテルの総料理長であった関西の広東料理の第一人者としても名高い宮澤薫氏(現:大阪北新地避風〈フェイフォントン〉みやざわオーナー)に出会い、広東料理の奥深さを学ぶ。
勝喜楼 料理長
岩田勝哲