へしことは？

へしこは、新鮮な魚を塩と米の糠で1年程度漬け込んで作る、魚の糠漬けのことです。 【健康効果】 米糠のビタミンは新陳代謝によく、生鯖に比べてアミノ酸が2.5倍、ペプチドは5倍も多く含まれています。 このペプチドには。血圧の上昇を抑えるといった効果が期待されます。 鯖の脂肪に含まれるEPA、DHAは記憶力や集中力アップに役立ち、中性脂肪やコレステロールを低下させるのに良いとも言われています。 【お召し上がり方】 糠をさっと落とし、スライスしてお召し上がりください。 軽く焼き上げお酒のおつまみ、ごはんにもよく合います。お茶漬けも絶品です。