製品紹介

牛ムキタン　Sカット 牛ムキタン　レギュラーカット ロングタン　3本詰 牛タンSP その他

作業風景

1日の作業の流れ ①水槽で流水解凍 ②スキンナーで皮をむく ③手作業で残った皮を取り除く ④ラップを巻いて真空包装 ⑤金属探知機で異物検査 ⑥アルコール凍結または急速冷凍 ⑦箱詰め出荷

保有設備

①　テクニカン社製　液体アルコール凍結機 ②　hengel社製　ラック式ショックフリーザー ③　WEBOMATIC社製　深絞り真空包装機 ④　なんつね社製　冷凍スライサー その他　 金属探知機、エアシャワー、包丁・まな板殺菌庫、クリーンロッカー、真空包装機、カット肉計量器、スキンナー