おでんに込めた想い

私にとって『静岡おでん』とは、昔からなじみのある食文化で、家族・友人と団欒の時を過ごす大切なツールです。 おでんはそれぞれの家庭の味があり、鍋を囲う時は、いつも世代間・地域間を超えたコミュニケーションが生まれます。 私はその世代・地域を超えた、『特別な時間・新しい出会い』を届けたいという気持ちで、1本1本の串に入魂して作っております。

なんで「おばちゃん」？

昔おでんを食べた駄菓子屋さんには、いつも気軽に話しかけてくれる「おばちゃん」の思い出がありました。 そんなおばちゃんがいる、『気軽に入れてどこかホッとする』お店にしたいと思い名付けました。 男性がおばちゃんの象徴である「割烹着」を着ている姿も、お客様に楽しんでもらえたら嬉しいという気持ちもありました。

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