『清浄海域』とは… 牡蠣の生産量日本一の広島県にあって、 その広島県より指定を受けた生食用牡蠣の 生産に最適とされる海域のことです。 塩分濃度・雑菌・大腸菌など、県が設定した厳しい基準を クリアしたこの海域こそまさに牡蠣のための海、 牡蠣の“聖域”とも呼べる存在です。 江戸時代よりこの音戸の「瀬戸内の幸」は大きな産業として栄え、 現在瀬戸内海でも音戸近海が最も漁も多く、味も日本一を誇っております。