9月27日(水)のおやつは、お彼岸にちなんだ「おはぎ」でした。
通常おはぎには、もち米を使いますが、喉に詰まるリスクが高いため、毎日給食で使っているうるち米100%で作りました。
中心にはきび砂糖とさらしあんで作った、ほんのり甘いあんこ。次に、つぶしたご飯。最後にきな粉とすりごまをまぶしました。
かじりやすいように、細長い形にして。
スタッフが見守る中、みんな上手につかみ、一口ずつかじり取っていました。
食材選び、調理法、形状をちょっと工夫しながら、これからも季節を感じられる食も、取り入れていきたいと思います。
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